這次參與TRYIT活動來試吃《樂道》養生麻辣鍋(仁愛店),
離我們家很近,步行即可到達~
入口處門旁邊有電視播放被採訪的一些片段,
旁邊還有個開幕的鳳梨彩球,
因為仁愛店開幕至今還不是很久,還算NEW OPEN~
門口的彩圖就列出來招牌鍋底跟主打品項
報到報到,服務人員幫我們安排在靠近入口處透明玻璃窗旁的位置
茶很甘,青草茶裡面有金線蓮跟枸杞的樣子
椅子下面還有置物的空間,可以收納避免沾染火鍋味
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樂道的消費方式是採單點,跟一般吃到飽的火鍋有所不同
第一頁是店家設計的超值套餐組合
單點的時候鍋底是按人數計算,
因為鍋底可以無限續湯還會加料,
一桌低消是500,
如果有四人以上的時候可以考慮點雙人套餐,
第三跟第四個人只要各加點300元東西即可,
甜點也可以
海鮮,鍋物,蔬菜,菇類,餃類
肉品,手工釀,傳統,老滷
飲料,甜點,酒類
桌上的小立牌,有簡易說明鍋底跟招牌的溫體牛食用方式
這次樂道試吃體驗的品項是
鴛鴦鍋底、台南溫體牛、豬五花、手打花枝/蝦仁漿、綜合老滷、北海道生干貝、蔬菇菜盤、甜點
這是家人幫我做的筆記版~哈
服務人員特別叮嚀北海道生干貝燙40秒就可以起鍋了
接下來就是我們邊拍邊吃的時間
等湯滾的時候想到沾醬料
走到沾醬區可以看到放沾醬的地方有用蓋子,
把沾醬們保護起來
上面有建議沾醬的搭配方式,
像是溫體牛有溫體牛沾醬+薑絲,
酸菜白肉鍋,店家建議花生芝麻醬,醬油,豆乳,孜然
一開始看到有新鮮的蔥,大蒜,跟辣椒無法擋,
這次有試吃溫體牛,
所以看到店家建議沾醬:溫體牛沾醬+薑絲,就也弄了一碗
白飯煮得很漂亮,看起來粒粒分明
很好吃,所以有問一下店長,
說是台灣在地的蓬萊米
先從開胃菜吃起,
感覺醬汁是和風,
酸酸的很開胃
鍋底是鴛鴦,
一邊是麻辣,一邊是昆布
湯頭比一比
昆布的湯裡面有昆布,番茄,玉米,絲瓜
麻辣的湯裡面有鴨血,豆腐,
喝起來昆布的蠻甘,
麻辣有麻感,中辣度還蠻OK,
湯喝起來個人比較偏好昆布,不過涮食材兩者吃起來有不同的風味,
麻辣裡面的豆腐滑嫩,軟硬度是屬於中間值,很好吃
北海道干貝,退冰不會出水,
店員說燙40秒就可以起鍋
拿出碼錶計時一下~燙40秒就起鍋撈起
一口咬下可以感覺到干貝很新鮮,
中間沒有完全熟透,
所以還很鮮嫩,
口感QQ還不錯
菜盤
店家的夾子很方便夾東西,
而且中空的好像星星
高麗菜很清甜,
青江菜跟茼蒿菜也很不錯
還沒丟下煮的時候,
我以為杏鮑菇是淮山,上面有一點一點
一時還忘記以為在鍋裡融化了,
後來找到發現是杏鮑菇
樂道的菇類真得很讚,
特別在口裡的時候,有種滑口咕溜的感覺,
很奇妙,香菇跟金針菇也都很好吃
南瓜太小片了,一度都快化了,
很甜很綿,如果切兩倍大小就更好,
芋頭也是很甜跟很鬆鬆綿綿
綜合老滷
麻辣燙大腸,麻辣燙牛肚,麻辣燙牛筋
昆布湯燙綜合老滷們,
大腸雖然不是我最愛的那種超Q有嚼勁的那種,
不過處理的很好,
口味很剛好,
牛筋軟硬適中,牛肚也是,
綜合老滷不管是麻辣燙或是昆布湯燙過,都OK,
不過跟麻辣燙是比較合,而且是耐煮品項
手工蝦仁漿跟花枝漿
花枝漿挺稠的
麻辣燙花枝漿,
裡面不是片佈花枝,
不過有吃到一小段一小段花枝的比率大概是1/5,
口感還不錯
昆布湯燙花枝漿味道也蠻OK
沒有什麼多餘的調味,蠻有食物原味,
吃完不會膩口
顏色比較深的是麻辣燙的蝦仁漿,
白色的是花枝漿,
有點蝦紅色是蝦仁漿
花枝漿跟蝦仁漿的實體小塊佔的比較少點,
切的也比較小段,不過吃得出來新鮮
沒有腥味,
如果可以每一口咬下都有料的顆粒就更好了~
豬五花,油花蠻多的
昆布湯燙豬五花,
油花蠻多但是不膩,
吃起來也是滑口感受,
燙一下變色起鍋很嫩
麻辣燙豬五花味道也很搭,
麻辣湯頭感覺燙什麼都還不錯,
燙過老滷之後變得比較鹹一點,
加過湯還是有點點鹹,
忘了問店家鹹度能不能調整,
不過燙東西都很OK
重頭戲來了~
來自台南的溫體牛,
愛吃牛肉的人比較愛冷藏不愛冷凍,
因為肉的甜度不同,
溫體牛感覺好像更厲害,
而且是來自台南的溫體牛
桌上的小桌牌上寫建議以昆布鍋,
燙三秒起鍋
燙三秒可以看到肉略帶點粉紅,
但不會很生
吃起來很嫩,
搭配店家建議的溫體牛沾醬+薑絲,
有種熟悉的味道,很像牛肉乾的調味,
個人覺得不沾醬更優,
肉質很鮮甜,很嫩
吃完火鍋我們有稍微間隔一點點時間,
再點甜點,
服務人員說拍照上傳店家FB,升級優格冰淇淋,
拍完上傳後,我們就選了仙草凍跟優格冰淇淋各一
仙草凍很嫩,
有點點不好用湯匙挖起來,
一直滑走,
不會過甜,甜度適中,
也沒有太多仙草苦味,
應該大小朋友都會愛,
我比較喜歡微苦的大人口味,
不過這口味很適中也可以接受
優格冰淇淋上面的是酒釀葡萄,
店長特別跟我們說很多人不知道,
或是覺得太酸就都把它剩下來很可惜,
有很多益生菌,
建議我們連子咬咬一起吃,
我們咬起來吃感覺是微酸,
不會超酸,很解膩
搭配優格冰淇淋兩個很搭,
都有點同樣帶點酸,
很喜歡這個優格冰淇淋
邊拍邊吃的我們吃得十分緩慢,
居然就吃了三小時,
加了兩次湯,
店家加湯底是連湯底的料也一起續,
而且可以打包,
店家沒有用餐時間的限制,
很適合聚餐
有一個小包廂裡面看起來是個圓桌,
看起來也蠻舒適的獨立包廂,
營業時間傍晚是從五點到凌晨兩點,
吃晚餐或是吃宵夜的都很適合,
我對仁愛店平日的個人鍋挺有興趣,
看起來可以吃飽又吃巧,
價錢兩百有找超親民,
不吃牛的人,吃樂道的豬肉也很不錯,
沒有肉腥味,
燙一下就很滑嫩入口
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