這是第一次來到果子咖啡參加活動,真得超開心
果子咖啡裡面的氣氛很溫馨,工作人員都很親切,
本想活動留下來順便來點個中餐吃吃,
不過這次真的給招待超飽,下次有機會再來
這張圖看到就很有食慾
今天活動的場地空間,就定位等開場囉~~
首先是果子咖啡的老闆初登場
果子咖啡的小編,看起來好靦腆
安溯市集是個平台,結合生產者,通路,消費者
標章的理念是聯合品牌,認証食材,影音溯源
產銷履歷
喜願五小福貝果超好吃,
是由喜願麵包的喜憨兒所用心製作,
咬下去就可以吃出麵粉的香味,
沒有其他多餘的味道
年菜示範:荷葉腩排
可以用大電鍋蒸,包裝上有寫需要的時間,
不過基本上都是熟的,只要蒸熱即可,
不需要太長的時間
打開包裝就可以準備裝盤,
對家庭主婦們十分方便,
省去很多前置作業,更是省時
外面包著荷葉,加熱完可以聞到陣陣荷葉香
吃起來口感還不錯,
肉質不會柴柴的,
帶骨不會難分離,
口味還蠻OK
年菜示範:塩烤大金鲳
年年有餘,所以過年期間最不可缺的就是魚,
不過白鯧捕撈數量不是很多,
每逢過年價格都很驚人,
這次示範的大金鲳,
跟黑鯧差不多應該是同一品種感
有600g,就是一斤重,
還蠻大尾的,也蠻漂亮的
安溯示範老師提點大家做菜要有點變化,
只有一條魚,顏色很單調,
加點綠色的菜擺在盤底,還有番茄切花有紅色,
金鲳吃起來的口感纖維比白鯧粗一點,
比較扎實,肉質很Q,
過年可以考慮買金鲳+銀錩組合,
金銀很招財感,
不過這個鹽烤大金鲳調味略鹹,
這樣是可以擺久一點,
因為年年有餘就是魚不會吃完
這是今天的重頭戲~旭蟹鍋,
菜單上還有安溯市集的QR Code,
掃描後是安溯市集的網站,
上面有食材的介紹,也有影音檔
澎湖野生的旭蟹,
是熟的,這樣保鮮上比較方便,
蟹類很多人都怕吃到不新鮮過敏,
捕撈後就現煮留下最鮮甜的味道,
下鍋也不用煮太久
菜盤上的蔬菜每一樣都很清甜,
特別是玉米超甜的
搭配昆布湯頭,
每樣食材都吃到他的原味,
海鮮拼盤的大文蛤超大肥美,
而且完全沒有沙,
我吃到是母旭蟹的蟹膏超多,
聽到這個旭蟹是吃藻類,
所以吃起來肉質很清甜,
吃起來感覺到食材的新鮮,
今天吃得真的是超飽,
而且聽到很多知識,
感謝果子咖啡跟安溯提供機會給我們了解~
希望我們每天吃吃喝喝都超安心